01증빙 대기
01 · TASTE
평가 기준
맵기·산미·염도·조직감 등 평가 항목과 시험 조건을 준비합니다.
SOURCE OF TRUTH
김치 정보를, 확인 가능한 기준으로.
추상적인 정성과 프리미엄 대신 무엇을 어떻게 판단하고, 어떤 근거로 공개하는지 네 가지 기준으로 나눕니다.
02증빙 대기
02 · TIME
숙성의 기준
온도와 시간에 따라 달라지는 맛의 제품별 안내 범위를 검토합니다.
03증빙 대기
03 · INGREDIENT
원재료·원산지
최신 라벨과 증빙을 기준으로 확인된 제품별 재료와 원산지만 공개합니다.
04증빙 대기
04 · PROCESS
제조·품질
브랜드, 판매자, 제조원의 역할과 확인된 관리 항목을 구분해 공개합니다.
현재는 구조와 검증 기준을 먼저 공개하고 있습니다.
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